L'industria della carne premia per la prima volta i suoi migliori comunicatori

Le attività pubblicitarie e di comunicazione delle aziende del settore della carne di tutte le dimensioni non servono solo a promuovere i prodotti e i servizi offerti. Esse creano anche, intenzionalmente o meno, un'immagine formativa della rispettiva azienda e dell'industria nel suo complesso presso il pubblico, oltre a svolgere un ruolo decisivo nella promozione dei giovani talenti, che sono fondamentali per il settore. Organizzando per la prima volta un premio per la comunicazione, l'Associazione svizzera della carne SFF intende mettere in luce le misure di comunicazione più efficaci come esemplari per il settore e promuovere la qualità delle attività di comunicazione dei suoi membri. 27 aziende hanno risposto all'invito a presentare misure di comunicazione eccezionali e di successo e sono state segnalate a una giuria indipendente di cinque esperti per il premio, che è dotato di un totale di 10.000 franchi svizzeri. La qualità delle proposte presentate è sottolineata dal fatto che la giuria non è stata in grado di individuare un chiaro vincitore, collocando invece tre aziende al primo posto ex aequo e assegnando anche un premio speciale per una "cochonnade" particolarmente originale. I vincitori sono stati un'azienda ciascuno dei Cantoni di Basilea (Jenzer Fleisch + Feinkost), Grigioni (Mazlaria Peduzzi) e Ticino (Rapelli SA). Il premio speciale della giuria è andato al Cantone di Vaud (Au Cochon d'Or).

Tutte le misure di comunicazione interna ed esterna attuate o in corso di attuazione da parte dei membri dell'SFF potevano essere giudicate. Si trattava di misure individuali, concetti di comunicazione attuati o in corso di attuazione, siti web, attività sui social media, promozioni, concetti di design di vetrine e negozi, campagne per i clienti, eventi e promozione di giovani talenti. Le misure individuali attuate dopo più di due anni dall'inizio del concorso sono state escluse dal processo di candidatura.

I vincitori del SFF Communication Award 2017:

Jenzer Fleisch und Feinkost, Arlesheim - Con polli da zuppa raffinati contro lo spreco alimentare

"Il nostro obiettivo era quello di creare una nuova specialità significativa a partire da tagli non più richiesti", spiega Raffael Jenzer, che nel 2016 era ancora in formazione e ora è uno specialista della carne con una qualifica professionale. Per tagli non più richiesti intendeva, tra l'altro, il gran numero di galline ovaiole che vengono smaltite invece di finire nei piatti della nazione come cibo. Insieme a un collega, ha creato un nuovo prodotto a partire dai tagli di carne di un paté di coq au vin che non erano più richiesti dai consumatori. Questo prodotto è ora in vendita ed è stato accolto molto bene dal mercato. Grazie a un lavoro di PR mirato, è stato possibile raggiungere circa due milioni di persone con il messaggio e allo stesso tempo inviare un segnale altamente pubblicizzato contro lo spreco alimentare.

Mazlaria Peduzzi, Savognin - Tradizione e regionalità in veste moderna

Il maestro macellaio di Savognin Pietro Peduzzi e sua moglie Adelia si sono posti l'obiettivo di portare avanti gli alti valori e le tradizioni del fondatore dell'azienda, Ezio Peduzzi. In relazione all'offerta di carne di alta qualità a prezzi e condizioni eque per tutti, l'importanza centrale della storia della famiglia e della tradizione regionale dell'azienda deve essere portata all'attenzione dei clienti. La presenza pubblicitaria progettata con questo obiettivo doveva avere un effetto fresco e dinamico sui clienti esistenti e nuovi, senza trascurare gli aspetti tradizionali. Poiché tutta la carne offerta proviene dalla Surses, la regione doveva essere chiaramente riconoscibile anche nella nuova immagine. Secondo la giuria, questo obiettivo è stato raggiunto in modo eccellente grazie a un concetto di comunicazione globale strutturato e implementato in modo molto professionale, che si è basato su un mix di annunci sulla stampa locale, misure di PR ed eventi. Inoltre, ha trasmesso con successo i contenuti chiave del settore, come la regionalità, la qualità, il piacere e la sostenibilità.

Rapelli, Stabio - Incentrato sulla tradizione salumiera tipica e sul divertimento

In linea con la tendenza dei tempi, anche il noto produttore ticinese di salumi Rapelli SA ha sentito l'esigenza di focalizzare le proprie attività di comunicazione sulla tradizionale arte della salumeria dei mastri e sulla sua specialità salumiera. A tal fine, è stata lanciata con grande successo una campagna di rebranding multicanale per il marchio Rapelli, con il motto "Rapelli: un marchio punta sui suoi valori". I canali utilizzati sono stati la TV, i manifesti, gli spot, la pubblicità nelle stazioni ferroviarie e sui mezzi pubblici, le sponsorizzazioni sportive e i social media. La tradizione e il mondo dei sapori Rapelli sono stati inoltre trasmessi direttamente ai consumatori in occasione di eventi appositamente ideati.

Nella sua decisione, la giuria ha riconosciuto che le risorse di comunicazione disponibili nell'ultimo caso descritto non possono essere paragonate a quelle delle altre due imprese commerciali. Tuttavia, secondo la giuria, i concetti di comunicazione su cui si basano le misure e la loro attuazione sono di pari professionalità e qualità. Ciò ha portato a una classifica ex aequo di questi tre concetti. Ciascuno dei progetti è stato premiato con 3.000 franchi svizzeri.

Premio speciale della giuria

Au Cochon d'Or, Payerne - Originali e deliziose cochonnades

Secondo il regolamento, la giuria è fondamentalmente libera di decidere come suddividere il montepremi totale di 10.000 franchi. La giuria ha usato questa libertà per assegnare un premio speciale di 1.000 franchi. Il premio è stato assegnato al progetto dell'azienda vodese "Au Cochon d'Or", che ha pensato a come far conoscere al pubblico il proprio profilo e quello dei prodotti regionali, distinguendosi così dai concorrenti regionali. Il risultato di questi sforzi è stata ed è una campagna originale incentrata sul personaggio dei cartoni animati Jean Bono, un maiale simpatico, sicuro di sé e "cool". Settimana dopo settimana, Jean Bono è umoristicamente al centro delle offerte promozionali sotto il titolo "Les Cochonnades de Jean Bono". I canali di comunicazione utilizzati comprendono annunci sulla stampa locale, pubblicazioni proprie, carte clienti per premiare la fedeltà dei clienti e attività di PR. Nella regione di Payerne, Jean Bono è ormai un nome noto, con un corrispondente effetto positivo sull'azienda e sui suoi prodotti. Con la sua decisione, la giuria ha riconosciuto il fatto che con la creatività e l'originalità si può ottenere un grande impatto, anche con un investimento di risorse relativamente ridotto.