Le fromage suisse est représenté dans 15 pays et communique globalement en 13 langues. Au centre partout dans le monde : la diversité unique du fromage suisse. Sur le nouveau site web de Switzerland Cheese Marketing on y trouve, outre plus de 500 portraits de fromages, des conseils de recettes saisonnières, des inspirations et des histoires de fond. Ces exigences complexes ont été rassemblées sous la direction stratégique de Kargo, en collaboration avec des spécialistes UX/UI, dans le cadre d'ateliers intensifs, et traitées avec de nouvelles idées pour créer une structure de contenu et un design d'écran simple et intuitif.
Plus que du fromage
Le nouveau site Internet a pour but d'éveiller la curiosité des fans de fromage, des gourmets et des personnes intéressées par l'alimentation et de les inviter à explorer la Suisse, pays du fromage. Grâce à l'"accès exploratoire" avec seulement trois points de navigation, les utilisateurs accèdent directement au thème recherché en quelques clics - de manière rapide et intuitive.
Le concept de "tagging" spécialement développé pour les fromages suisses doit permettre aux utilisateurs de découvrir des contenus inspirants. Les vrais nerds du fromage trouveront dans le Storyroom de nombreuses informations de fond sur la fabrication et l'affinage du fromage suisse ainsi que de nombreux conseils nutritionnels et astuces pour éviter les intolérances.
Responsable chez Switzerland Cheese Marketing : Martin Spahr (CMO), Vanessa Zingg (Marketing Manager). Responsable chez Kargo Communication LSA : Christoph Balsiger (direction créative), Fabia Dellsperger (directrice artistique) Ruben Moreira (screendesign), Simon Aline Thurnheer (conception), Luca Balzli (conception et gestion de projet). Responsable chez Intersim : Erich Rätz (gestion de projet), Stephan Brun (développement backend), Simon Kovatsch (développement frontend).
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Federer, Bertarelli, Gut et consorts sont les meilleurs dans leur domaine et sont connus dans le monde entier. Le tennis, la voile et les sports d'hiver sont les fleurons des performances suisses. Mais qui connaît Arnold, Schmoutz, Eberle et Zbinden ? Ils sont - parmi tant d'autres - les créateurs des meilleurs fromages du monde. Ils sont les champions* de leur discipline, dominée dans le monde entier et depuis des décennies par la Suisse : la fabrication du fromage ! Les Swiss Cheese Awards récompensent précisément ces performances, loin du grand public. Et c'est précisément là que les publicitaires sont intervenus, car un bien aussi important doit être mieux connu. Car le fromage suisse reflète les tendances actuelles : régionalité, naturel, artisanat et tradition.
La campagne de sensibilisation
Kargo a conçu, en étroite collaboration avec le client, Switzerland Cheese Marketing SA, une campagne de sensibilisation comprenant 5 courts métrages. L'"hôte" Eddy Baillifard, Monsieur Raclette et co-organisateur des Swiss Cheese Awards 2022 dans le Val de Bagnes, a rendu visite à 5 fromagers et à leurs fromageries en vue de la préparation des Awards. Johannes Eberle (Appenzeller), Liliane Arnold (Raclette du Valais AOP), Menno Amstutz (Tête de Moine AOP), Nicolas Schmoutz (Le Gruyère AOP) et Theo Zbinden (Emmentaler AOP) sont les protagonistes que nous avons observés et interviewés dans leur métier. Ces fromagers*, originaires de Suisse alémanique et de Suisse romande, nous ont permis de découvrir en profondeur leur travail et, malgré ou grâce aux barrières linguistiques, de filmer leur passion commune et de montrer notre diversité.
Pendant le tournage, Kargo a filmé plusieurs séquences et créé des contenus de snacks pour TikTok et Instagram Reels. L'écho au sein des médias sociaux est immense, tant pour les films de la campagne que pour la chaîne TikTok, qui compte plus de deux millions de vues dans le monde.
Kargo a également développé une nouvelle identité visuelle pour les Swiss Cheese Awards. L'identité visuelle a été minimisée et uniformisée pour tous les canaux en ligne et hors ligne. En outre, la brochure de l'édition 2022 a été remaniée sur le plan visuel.
Responsable chez Switzerland Cheese MarketingMartin Spahr (responsable Marketing & Communication), Vanessa Zingg (responsable de projet) ; Responsable chez Kargo Communication LSA : Nicole Balsiger-Gerber (direction générale du projet), Christoph Balsiger (direction créative), Aline Schneiter (création de contenu), Roman Sterchi (gestion de projet), Luca Balzli (campaigning), Pasquale Herren (design graphique), Jorge Martinez (motion design) Responsable de DefKallen : Jürg Kallen (production générale), Matthias Kallen (réalisation et postproduction).
Plus d'informations sur le site des Les Swiss Cheese Awards.
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Les exportations de fromage suisse ont donc augmenté de 9,4 pour cent au premier trimestre pour atteindre plus de 23'000 tonnes. Parmi les variétés, le gruyère et l'emmental ont connu une plus forte progression, tandis que l'évolution de l'appenzeller est restée stable, a indiqué une porte-parole. Les chiffres trimestriels confirmeraient la tendance de l'année précédente.
David Escher, directeur général de SCM, est optimiste pour l'avenir. "Le creux de la vague semble avoir été atteint. L'environnement reste difficile, mais si l'économie continue de croître en Europe et que le taux de change euro-franc reste stable, les signes indiquent une évolution positive des exportations, comme l'ont montré les premiers mois de 2018".
Un acteur de niche en termes de budget
L'année dernière également, les filiales européennes de SCM ont développé toute une série de nouvelles mesures pour inciter les consommateurs à acheter du fromage suisse. Selon le communiqué, 232 activités principales différentes - par exemple les semaines suisses, le Tour del Gusto, diverses coopérations avec des blogueurs ou la présence au salon SIA à Paris - ont permis de générer plus de 13,7 milliards de contacts publicitaires. La concurrence sur le marché mondial du fromage est grande et la SCM, avec un budget total de 46,7 millions de francs, est un acteur de niche, écrit l'organisation de marketing. Rien qu'en Allemagne et en France, la concurrence investirait plusieurs fois dans la publicité.
Sur ce marché très concurrentiel, il n'est pas facile d'attirer l'attention des consommateurs, mais 98% des activités de SCM au cours de l'année sous revue ont répondu aux attentes, voire les ont dépassées. Grâce aux valeurs clés typiques telles que l'excellent lait suisse, la fabrication traditionnelle ou la longue tradition, le fromage suisse se distingue de la concurrence. (hae/pd/SDA)
Le résultat d'un sondage réalisé par Switzerland Cheese Marketing et publié dans l'édition actuelle de la SonntagsZeitung est surprenant : en France, les fromages en provenance des Pays-Bas et d'Italie sont mieux appréciés que ceux en provenance de Suisse. Et le nombre de personnes qui, en Allemagne et en Italie, estiment que la qualité du fromage suisse est meilleure que celle des produits d'autres origines diminue également chaque année - en France, la proportion est passée de 32 pour cent à 23 pour cent (2016) depuis 2013. En Allemagne aussi, la qualité des fromages hollandais est jugée supérieure à celle des produits suisses.
Martin Sparh, chef du marketing de Switzerland Cheese Marketing, nie l'existence d'un problème d'image pour le fromage suisse - mais souligne que les budgets marketing sont trop faibles dans notre pays. Ceux-ci sont bien plus importants pour les fromages étrangers.
Pourtant, l'enjeu serait nécessaire. Les ventes stagnent à l'étranger, les fromages connus ont subi des pertes à l'exportation au cours du premier semestre. La concurrence européenne profite du niveau de prix des produits suisses et mène une politique de prix agressive, explique-t-on chez Switzerland Cheese Marketing.
"Interchangeable et sans émotion"
Les experts ne veulent toutefois pas imputer le problème au seul franc fort. Le marchand de fromage Rolf Beeler critique concrètement la publicité pour le fromage dans le SonntagsZeitung. Il estime que le marketing à l'étranger est "nul", interchangeable et sans émotion. Il est convaincu qu'il faut raconter davantage d'histoires, comme cela a été le cas en Autriche avec le fromage au lait de foin. "Les organisations de variétés doivent se mobiliser pour améliorer l'image du fromage suisse", demande-t-il.
Le directeur de l'horlogerie Jean-Claude Biver voit lui aussi le problème dans le marketing. La Suisse est trop modeste dans ce domaine. Les Français ont plus de succès parce qu'ils savent atteindre des prix plus élevés grâce à un bon marketing et donner ainsi plus de prestige à leur fromage, selon le directeur de l'horlogerie du groupe LVMH.
Mais pour pouvoir faire de la publicité sur la qualité et justifier des prix plus élevés, il faut que celle-ci soit garantie. Le "pape du fromage" Rolf Beeler critique par exemple le fait que l'Emmental et le Sbrinz sont souvent exportés beaucoup trop jeunes. Les ventes d'emmental ont baissé de 40 pour cent depuis 2006. En revanche, les petits producteurs de spécialités ne connaissent pas de problèmes de vente. (hae)