Klimaschutz Archives - m&k https://www.markt-kom.com/fr/tag/klimaschutz/ Les aspects créatifs de l'économie Mar., 23 juil. 2024 12:21:33 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.markt-kom.com/wp-content/uploads/2024/07/favicon-150x150.png Klimaschutz Archives - m&k https://www.markt-kom.com/fr/tag/klimaschutz/ 32 32 Jung von Matt Limmat und die Mobiliar machen Schwammstädte erlebbar https://www.markt-kom.com/fr/kreativity/kampagnen/jung-von-matt-limmat-und-die-mobiliar-machen-schwammstaedte-erlebbar/ Wed, 12 Jun 2024 11:46:35 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=216464

Ce n'est que récemment que de fortes et longues précipitations ont provoqué d'importants dégâts en Suisse et dans le sud de l'Allemagne. Dans les zones habitées, la capacité d'absorption insuffisante des sols imperméabilisés contribue à ces catastrophes.

Les mesures d'adaptation au climat qui contribuent à ce que les sols puissent stocker l'eau de pluie comme une éponge - comme dans les villes-éponges - peuvent aider. Les avantages sont multiples : moins de chaleur, moins d'inondations et de dégâts, plus de qualité de vie et de biodiversité. Pour sensibiliser le public à l'engagement important de la Mobilière en faveur des projets de villes-éponges dans les zones densément peuplées, l'assurance emprunte une voie voyante.

Affiches "vivantes" et regard sur le sous-sol

Des surfaces OOH plantées de vraies plantes à Winterthur doivent attirer l'attention de la population sur le grand potentiel des villes éponges en termes de prévention des dommages. Il y a jusqu'à 100 plantes par affiche, qui sont également utilisées lors de la réalisation de concepts de villes éponges. Les affiches "vivantes" sont accompagnées de représentations de street art du sous-sol stratifié. Ces motifs de terre, imprimés sur un film plastique et collés sur le sol, sont utilisés à Winterthour, mais aussi à Lausanne, afin de donner un aperçu attrayant de la surface de la terre. Les passants sont ainsi rendus attentifs à ce thème de manière plastique.

"En tant que coopérative, il nous tient à cœur d'apporter des contributions concrètes à une société durable et résiliente. L'initiative de la ville éponge est l'un des nombreux engagements pour lesquels nous avons choisi une voie exceptionnelle en matière de communication - comme la Mobilière en a l'habitude", explique Florian Knapp, responsable de la campagne du côté de la Mobilière.

 


Client(e) : le mobilier. Responsable Agences : Jung von Matt Limmat, Blish, June Corporate Communications. Partenaires externes : Witwinkel (photographie), Brogleworks (OOH végétalisé), Fischer Schriften (habillage), Toby Gehri (design).

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Uno-Generalsekretär ruft zu Werbeboykott für Fossil-Branche auf https://www.markt-kom.com/fr/markom/uno-generalsekretaer-ruft-zu-werbeboykott-fuer-fossil-branche-auf/ Wed, 05 Jun 2024 14:52:47 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=216113
(Capture d'écran : YouTube.com/Sky News)

Les gouvernements devraient interdire la publicité de ce secteur, à l'instar de la publicité pour le tabac. Les agences de relations publiques ne devraient plus accepter de contrats de ces entreprises et devraient laisser les contrats existants prendre fin, a déclaré António Guterres lors d'un discours au Musée américain d'histoire naturelle à New York dans le cadre de la Journée mondiale de l'environnement, selon le texte de son discours. Les institutions financières devraient plutôt investir dans les énergies renouvelables. Il a qualifié les entreprises du secteur des combustibles fossiles de "parrains du chaos climatique".

Ils ont bloqué pendant des décennies les progrès vers une énergie respectueuse du climat. "Des milliards de dollars ont été dépensés pour déformer la vérité, tromper le public et semer le doute", a déclaré António Guterres. Dans le même temps, de telles entreprises auraient réalisé des bénéfices records grâce à des trillions de subventions provenant de l'argent des contribuables. Il est grand temps de soumettre ces bénéfices à un impôt spécial afin de financer des projets de protection climatique, a-t-il ajouté.

António Guterres a également suggéré l'introduction de taxes sur le transport maritime, le transport aérien et l'industrie des combustibles afin de disposer de plus d'argent pour la transition vers l'énergie durable dans les pays les plus pauvres. Les principaux pays industrialisés et émergents (G20), qui produisent 80 pour cent des émissions mondiales nocives pour le climat, devraient faire le plus d'efforts et fournir aux pays plus pauvres à la fois des technologies et des aides financières. (SDA/swi)

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Erdmannpeisker: Ökumenische Kampagne geht weiter https://www.markt-kom.com/fr/kreativity/kampagnen/erdmannpeisker-oekumenische-kampagne-geht-weiter/ Mon, 26 Feb 2024 10:20:44 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=211075 Depuis plus de 50 ans, les œuvres d'entraide EPER, Action de Carême et "Etre partenaires" mènent chaque année la campagne œcuménique dans toute la Suisse durant les six semaines précédant Pâques. Elle jouit d'une grande présence au sein de la population suisse, occupe une place traditionnelle dans le calendrier des églises catholiques et réformées et attire l'attention sur les relations globales qui font que des êtres humains vivent dans la pauvreté, la détresse et des conditions indignes.

Visuel de campagne de Erdmannpeisker

Pour la campagne actuelle, Erdmannpeisker a mis en scène, pour la quatrième année consécutive, le visuel de la campagne sur le thème "La justice climatique maintenant", qui est visible dans toute la Suisse dans le cadre d'une campagne cross-média. Cette année encore, la campagne a pour objectif d'attirer l'attention en Suisse sur les injustices Nord-Sud et d'inciter à modifier les comportements de consommation. En effet, la surconsommation aggrave considérablement le changement climatique, ce qui menace les conditions de vie dans le Sud.

Sous la devise "Moins, c'est plus", la mécanique side-by-side établie permet de montrer directement l'impact au Sud de la surconsommation au Nord. La comparaison frappante, associée au titre court, doit permettre une communication simple et rapide. Le motif doit provoquer, inciter à la réflexion et attirer les personnes intéressées sur le site web.


Responsable de la campagne œcuménique : Elke Fassbender (co-responsable du département Campagne, Œcuménisme, Église à l'EPER), Matthias Dörnenburg (direction de la campagne œcuménique Action de Carême). Responsable chez Erdmannpeisker : Gabriel Peisker (directeur de la création), Sybille Erdmann (conseil), Jenny Ziörjen (direction artistique), Laura Fässler (photographie et motion design), Felix Schregenberger (traitement des images).

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Wirz für WWF: Kleine Taten, grosse Wirkung https://www.markt-kom.com/fr/kreativity/kampagnen/wirz-fuer-wwf-kleine-taten-grosse-wirkung/ Thu, 15 Jun 2023 09:34:55 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=199016

Il n'est pas nécessaire d'être parfait pour protéger le climat. Avec ce message à la fois simple et encourageant, le WWF souhaite rappeler aux habitants de Suisse que même de petits gestes peuvent apporter une précieuse contribution à la protection du climat.

La campagne conçue par Wirz en est déjà à sa troisième édition avec quatre nouveaux sujets. Le message reste court et clair : personne ne doit renoncer à quoi que ce soit pour aider le climat. Prendre moins l'avion, manger moins de viande ou, d'une manière générale, réduire sa consommation, cela aide déjà beaucoup.

Moins, c'est mieux, mais ce n'est pas toujours le cas. Ce qui aiderait également le climat, ce serait une plus grande participation politique. Actuellement, par exemple, lors de la votation de dimanche sur la loi sur la protection du climat. C'est précisément ce que promeut le sujet avec lequel la campagne est lancée.

Les autres sujets sont visibles toute l'année sous forme d'affiches, de DOOH, d'annonces dans la presse écrite et de posts sur les médias sociaux, avec différents accents saisonniers.


Responsable au WWF Suisse : Jasmin Schmid (Head Marketing Communications), Lisa Bounoure (chef de projet campagnes). Responsable chez Wirz Group : Caspar Heuss, Matthias Fürst, Elena Gabriel, Morris Lötscher, Marleen Diener, Julia Keller, Nico Keramaris, Ruben Wegmann, Janna Löhr, Stephanie Ackermann, Erasmo Palomba, Oliver Fäs, Günter Prächt, Rahel Signer. Responsable chez VisualEyes Artists : VisualEyes Artists (production de photos et de films) : Niv Shank (photographe et réalisateur), Nathalie Furrer (productrice), Marlise Isler (stylisme), Natalija Fallocca (agent photo).

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TKF und Greenpeace senden eine klare Botschaft für den Klimaschutz https://www.markt-kom.com/fr/kreativity/kampagnen/tkf-und-greenpeace-senden-eine-klare-botschaft-fuer-den-klimaschutz/ Mercredi 14 juin 2023 00:47:18 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=198843

La campagne vise avant tout les jeunes électeurs urbains. L'un des principaux défis réside dans le fait que 40% de ce groupe cible sont encore indécis ou n'ont pas l'intention de voter. La campagne vise à atteindre ces personnes et à les sensibiliser au thème de la protection du climat. Le slogan de la campagne "OUI, c'est clair" doit faire comprendre que la protection du climat devrait aller de soi de nos jours.

Offensive de sympathie plutôt que doigt d'honneur

La campagne se présente formellement comme activiste, mais de manière polie. Un petit nuage climatique en vert Greenpeace sert d'expéditeur sympathique et est utilisé sous forme d'autocollant, de patch, sur des T-shirts, des flyers et en ligne sous forme d'emojis, de stickers, de GIF et de mèmes dans les médias sociaux.

La campagne cross-média en ligne se concentre principalement sur des bannières d'affichage dans les canaux d'information nationaux et les plateformes de médias sociaux. Des bannières réactives en temps réel, qui peuvent réagir directement aux nouvelles actuelles, sont également utilisées.

Activisme en ligne et hors ligne avec le Meme-Spreader et le générateur d'excuses

Un élément central de la campagne est la Page de renvoiLa communauté de Greenpeace peut y participer activement, commenter et partager le message "OUI, c'est clair". Grâce à un "diffuseur de mèmes en ligne", la communauté peut réagir aux mensonges les plus courants des opposants en créant des mèmes. Un groupe WhatsApp spécial soutient en outre en permanence les participants dans la diffusion du message et dans leurs relations avec les négationnistes du climat. Et un "générateur d'excuses IA" doit assurer le divertissement et inciter au partage en générant des excuses absurdes pour les non-votants.

La campagne est complétée par des événements d'upcycling dans toute la Suisse. Les participants peuvent sérigraphier leurs vêtements usagés pour en faire des vêtements de campagne. La page d'accueil propose également aux activistes des posters, des autocollants et des flyers pour des actions individuelles dans tout le pays.

La campagne fait mouche

Le succès de la campagne sera finalement mesuré à l'aune de l'acceptation ou non de la loi sur la protection du climat par la population dimanche. Mais les responsables affirment que les réactions sont d'ores et déjà positives, notamment de la part de la population jeune et urbaine.

Les plus de quatre millions d'impressions générées jusqu'à présent par les supports publicitaires montrent des taux de clics réjouissants. Les bannières en temps réel, dont le contenu se rapporte à des articles d'actualité, affichent même un taux de clics deux fois plus élevé que les bannières régulières. De plus, les mèmes de la page de renvoi ont été partagés avec enthousiasme par les sympathisants et le "générateur d'excuses" est absurde. Les événements Upcycling organisés dans différentes villes ont également attiré des centaines de personnes. Il s'agit maintenant de croiser les doigts pour le climat et d'espérer que le groupe cible visé ait compris l'appel et dépose un OUI clair dans l'urne le 18 juin.


INTERVIEW

"Des contenus différents et visuellement attrayants doivent éveiller la curiosité du jeune groupe cible".

Werbewoche.ch s'est entretenu avec Marco Piffaretti (photo de gauche) et Nathan Solothurnmann (photo de droite) de Greenpeace, ainsi qu'avec les autres partenaires de mise en œuvre Tim Stockmar de TKF, Sandro Covo de Digital/Organizing et Sonam Wieland de Forward, au sujet de cette campagne riche en mesures.

Werbewoche.ch : La campagne "OUI clairement" mise sur la politesse et la sympathie. A-t-on délibérément renoncé à une tonalité plus déterminée ?

Tim Stockmar : La campagne mise en premier lieu sur le fait qu'il doit aller de soi de voter pour le climat. Mais nous combinons sciemment les messages de type activiste avec notre sympathique nuage climatique, car nous sommes convaincus que notre groupe cible perçoit alors davantage les messages dans les médias sociaux et les partage avec un bon sentiment.

Nathan Solothurnmann : La loi sur la protection du climat ne prononce pas d'interdictions, mais vise à encourager le passage aux énergies renouvelables par des subventions publiques. De nombreuses personnes de gauche et des Verts sont conscientes depuis longtemps de l'urgence du réchauffement climatique. C'est pourquoi la campagne vise avant tout à transmettre un message positif à ces personnes et à les motiver à voter. La campagne doit également s'adresser aux personnes situées au centre de l'échiquier politique et leur montrer les avantages de la nouvelle loi. Un alarmisme climatique serait donc déplacé. Néanmoins, la campagne montre avec des images pertinentes ce qu'il faut protéger et s'autorise parfois une pique contre les opposants, notamment l'UDC.

 

Inciter le groupe cible jeune à voter est un problème répandu : qu'est-ce qui rend votre campagne différente ?

Marco Piffaretti : La campagne visuelle se compose principalement de caractères et du logo emblématique des nuages. Il en résulte la possibilité de générer facilement des contenus différents et visuellement attrayants, qui éveillent la curiosité du jeune groupe cible. Pour dominer le monde en ligne, nous avons créé le spreader de mèmes. Avec des mèmes courants et amusants, on reproduit ainsi ce qui fonctionne dans les médias sociaux - et en particulier auprès d'un public jeune.

 

En outre, ils misent sur l'intelligence artificielle pour le "générateur d'excuses".

Piffaretti : En utilisant l'intelligence artificielle pour le "générateur d'excuses", nous avons combiné la technologie avec l'humour et essayé d'interpeller les jeunes non-votants d'une manière nouvelle et attrayante. Enfin, nous avons également fait photographier les événements sérigraphiés par des professionnels, ce qui nous a permis de présenter un mouvement cool et sûr de lui sur les canaux en ligne. Pour cette campagne, la priorité est donnée à Instagram.

 

Y a-t-il eu des réactions du camp adverse sur le contenu généré ?

Piffaretti : Les réactions des opposants se sont limitées aux commentaires attendus sur les médias sociaux. Ceux-ci ont été soit contrés par les "Social Media Warriors", un groupe sur WhatsApp, par d'autres utilisateurs et par nous (Greenpeace), soit supprimés.

 

Comment le générateur d'excuses a-t-il été réalisé ?

Sandro Covo : GPT 3.5, c'est-à-dire un modèle d'OpenAI, fonctionne en arrière-plan. Nous combinons l'entrée de l'utilisateur avec une invite et une réponse est ensuite générée.

 

Quelles sont les limites de la fonction ?

Covo : Le modèle ne connaît que ce qui se trouve dans les données d'entraînement, il ne connaît donc pas le voisin ou la grand-mère dans la plupart des cas. Ce n'est pas non plus une machine à plaisanter qui fournit toujours la chute parfaite. Ce n'est que dans le contexte de toute la campagne et grâce à la créativité des utilisateurs que l'ensemble devient drôle. Nous avons également dû faire attention à ce que le prompt ne génère pas d'excuses discriminatoires ou blessantes.

 

Comment les bannières réactives en temps réel sont-elles mises en œuvre ?

Sonam Wieland : Pour des insertions publicitaires ultra-rapides sur des articles triés sur le volet, tous les accords de réservation avec les médias et les mesures techniques doivent être pris au préalable. Une équipe surveille en permanence les rapports et prend la décision de mettre en œuvre des annonces réactives. Sur cette base, la création crée des annonces et l'implémentation technique a lieu. Des processus prédéfinis et des modèles standardisés réduisent le temps de réaction à un minimum. L'ensemble du processus se traduit par des dépenses plus élevées, mais génère des placements publicitaires surprenants et qui attirent l'attention.

 

L'effort consenti pour les bannières réactives semble toutefois en valoir la peine : elles obtiennent un taux de clics deux fois plus élevé que les bannières régulières. Allez-vous à l'avenir miser davantage sur ce type de publicité ?

Wieland : Il s'agit d'un module de campagne passionnant que nous utilisons volontiers à nouveau. Mais nous sommes fortement dépendants de la couverture médiatique de certains sujets, ce qui impose des limites claires à la mise à l'échelle. La campagne devrait donc se composer de plusieurs modules afin d'assurer la portée souhaitée.


Responsable chez Greenpeace Suisse : Georg Klingler (Climate Campaigner) ; Marco Piffaretti (Digital Campaigner) ; Yara Hostettler (Volunteer Coordination) ; Nathan Solothurnmann (Project Coordination) Franziska Neugebauer (Visual Content Producer) ; Mathias Schlegel (Media Strategy). Responsable chez TKF Kommunikation & Design : Tim Stockmar (direction créative) ; Alexander Fürer (stratégie & texte) ; Matthias Eberle (direction artistique) ; Nina Boschetti (graphisme) ; Larissa Ebneter (conseil) ; Jan Thoma (développement). Responsable chez Forward Advertising : Sonam Wieland (Digital Media Strategist) ; Andrea Kloter (Programmatic Trader).

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JvM und Myclimate bringen Putin zum Schweigen https://www.markt-kom.com/fr/kreativity/kampagnen/jvm-und-myclimate-bringen-putin-zum-schweigen/ Mon, 05 Jun 2023 17:17:10 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=198545

Le 18 juin 2023, les électeurs suisses prendront une décision déterminante pour le pays en votant sur la loi sur le climat. Un "oui" à la loi sur le climat doit notamment permettre de promouvoir des produits électriques innovants et renouvelables dans le pays, et donc l'économie suisse.

Installation d'écrans interactifs

La votation sur la loi sur le CO2 il y a deux ans a montré que les personnes urbaines n'ont pas pu être suffisamment mobilisées pour voter, selon un communiqué de Myclimate. C'est pourquoi la fondation prend maintenant l'initiative et a mis en place, en collaboration avec Jung von Matt, une installation d'écran interactive qui sera installée à Zurich, Berne et Genève. L'installation sert également d'urne pour les enveloppes de vote et doit faire du vote par correspondance une expérience spéciale.

Sur un écran de plus de deux mètres, une animation de Vladimir Poutine fait face aux passants. Sur le moniteur, à la hauteur de sa bouche, se trouve une étroite fente dans laquelle on peut glisser les enveloppes de vote avec le "oui" à la loi sur le climat. Un capteur de lumière détecte l'insertion, l'animation change et montre comment Poutine a soudain du mal à respirer. Chaque bouchée de démocratie lui donne la nausée, sa tête devient rouge, il a de violentes difficultés à respirer.

Avec cette action, les Suisses, unis en tant que démocratie, doivent littéralement fermer la bouche de l'autocrate en jetant des bulletins de vote dans sa gorge au lieu de billets de banque. "La gamification incite les gens à voter, alors qu'auparavant ils ne se seraient pas rendus aux urnes. C'est notre chance de nous opposer ensemble, en tant que démocratie, à un autocrate", déclare Stephen Neff, CEO de Myclimate, cité dans le communiqué.

L'animation de Vladimir Poutine a été filmée dans un premier temps avec un sosie de Poutine, puis affinée davantage en fonction des caractéristiques physionomiques de Poutine grâce à une IA deepfake.

La tête de Poutine comme boîte aux lettres officielle

Une boîte aux lettres jaune officielle de la Poste suisse se trouve à l'intérieur de l'installation Screen. Celle-ci est reliée au réseau de boîtes aux lettres de la Poste et est vidée quotidiennement par des collaborateurs de la Poste. Ainsi, le transfert de l'enveloppe de vote dans le courrier peut être garanti de manière irréprochable, conformément à la loi sur la poste, et le secret de la correspondance peut être préservé.

L'installation d'écrans sera installée mardi et mercredi à la gare centrale de Zurich, jeudi et vendredi à la gare de Berne (8 et 9 juin, 9h - 19h30) et dimanche et lundi à la gare de Gend.

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Klimajugend will mit Plakaten auf IPCC-Bericht aufmerksam machen https://www.markt-kom.com/fr/kreativity/kampagnen/klimajugend-will-mit-plakaten-auf-ipcc-bericht-aufmerksam-machen/ Mon, 20 Mar 2023 13:57:39 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=194886

Cela est nécessaire pour faciliter l'accès du public à de telles informations, écrit la SYFC dans un communiqué de lundi.

Un code QR permettra à la campagne d'accéder à un résumé des principales conclusions du GIEC. Il s'agit notamment de l'état actuel de la science sur le changement climatique, de ses effets à court et à long terme sur notre planète et des solutions disponibles pour atténuer le changement climatique.

Pour ce faire, SYFC s'est associé aux villes de Genève et de Lausanne, aux Transports publics lausannois, au développeur suisse d'énergie propre Ennova, aux agences de publicité Propaganda et Neo Advertising et à l'imprimerie Uldry. Les affiches seront visibles sur les panneaux d'affichage et dans les transports publics des plus grandes villes de Suisse. (SDA)

 

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Erdmannpeisker: Ökumenische Kampagne geht in die nächste Runde https://www.markt-kom.com/fr/kreativity/kampagnen/erdmannpeisker-oekumenische-kampagne-geht-in-die-naechste-runde/ Mon, 13 Mar 2023 10:01:32 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=194545 Cette année encore, l'EPER et la Campagne de Carême mènent une campagne œcuménique qui, depuis 1969, vise à attirer l'attention, pendant le Carême, sur les relations globales qui font que des êtres humains vivent dans la pauvreté, la détresse et des conditions indignes.

Erdmannpeisker a de nouveau réalisé la campagne, placée cette année sous le thème "Justice climatique - maintenant". Le titre pose ainsi une question importante qui doit nous sensibiliser à une action et à une consommation plus conscientes. Le motif présente, selon la mécanique side-by-side bien connue, une opposition entre la monoculture et la diversité des petites exploitations agricoles, conséquence de nos actions. Cette confrontation frappante doit inciter à la réflexion et amener les personnes intéressées à consulter le site web. Les couleurs vives font partie du design de la campagne et doivent contribuer à la reconnaissance.


Responsable de la campagne œcuménique : Elke Fassbender (co-responsable du département Campagne, Œcuménisme, Église à l'EPER), Matthias Dörnenburg (responsable de la campagne œcuménique Action de Carême). Responsable chez Erdmannpeisker : Gabriel Peisker (directeur de création), Sybille Erdmann (conseil), Christina Weisser (AD), Photographie : EPER / Action de Carême, Traitement de l'image : Fotobild, Felix Schregenberger.

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Advery bietet klimaneutrale Werbekampagnen mit Climate Partner https://www.markt-kom.com/fr/markom/business/advery-bietet-klimaneutrale-werbekampagnen-mit-climate-partner/ Wed, 21 Dec 2022 08:42:32 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=191664 Stefan Grob, Agenturleiter von Advery, setzt sich für klimaneutrale Werbekampagnen ein und das eigene Nachhaltigkeitslabel «OSR». Bild: Advery.
Stefan Grob, directeur d'agence d'Advery, s'engage pour des campagnes publicitaires climatiquement neutres et pour son propre label de durabilité "OSR". Image : Advery.

Les partenaires et clients d'Advery ont désormais la possibilité de lancer leurs mesures de communication ou leurs campagnes publicitaires sans impact sur le climat. Pour ce faire, les émissions de CO2 d'une campagne sont d'abord calculées à l'aide de l'outil de calcul de Climate Partner. Celles-ci peuvent ensuite être compensées par différents projets de protection climatique qui permettent d'économiser du CO2, par exemple par des mesures de reboisement. Pour chaque campagne publicitaire climatiquement neutre, Climate Partner fournit un certificat et un label avec un numéro d'identification lié à la commande.

Avec cette nouvelle offre, Advery souhaite développer de manière conséquente sa stratégie visant à se positionner en tant qu'agence dans le domaine de la communication durable et de la responsabilité sociale. Un nouveau poste a également été créé à cet effet : Responsable OSR et durabilité.

Advery fait partie de l'entreprise de médias de Suisse orientale Brüggli Medien. Ensemble, Brüggli Medien et Advery ont développé le label "OSR - Our Social Responsibility". OSR a pour objectif de créer une économie ayant un impact social positif.

 

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1200 Restaurants machen mit am Swisstainable Veggie Day https://www.markt-kom.com/fr/showbiz/1200-restaurants-machen-mit-am-swisstainable-veggie-day/ Mon, 26 Sep 2022 11:18:50 +0000 https://www.markt-kom.com/?p=187005

Avec cette journée d'action, Suisse Tourisme (ST) pose "un jalon pour la gastronomie durable avec des partenaires forts", comme le communique l'organisation. Au-delà de cette journée, les clients pourront à l'avenir opter plus souvent pour des options de menu végétariennes.

La cuisine végétarienne jouit de nombreux avantages et est considérée comme très durable. En effet, il est prouvé que la nourriture végétarienne génère moins de CO₂ et contribue ainsi à la réalisation des objectifs climatiques. Ce qui correspond parfaitement au programme de durabilité Swisstainable. ST organise donc le Swisstainable Veggie Day en collaboration avec HotellerieSuisse, GastroSuisse, Planted et Eaternity. Le samedi 1er octobre, à l'occasion de la Journée mondiale du végétarisme, les restauratrices et restaurateurs suisses placeront les légumes de saison au centre de l'assiette - avec une carte de menu végétarienne ou une offre végétarienne élargie. Avec une carte de menu végétarienne créative, ils montrent aux clients que les légumes produits localement sont plus qu'un simple accompagnement et que les alternatives à la viande à base de plantes sont excellentes. La diversité des menus servis ce jour-là reflète la vaste expérience gastronomique de la Suisse : du restaurant étoilé au steakhouse, du restaurant urbain tendance à la cabane de montagne traditionnelle, tous sont présents, soit plus de 1200 établissements au total. Même les voyageurs peuvent vivre le Veggie Day, soit dans les voitures-restaurants des CFF, soit dans les avions de Swiss International Air Lines et d'Edelweiss. Avec cette journée d'action, ST s'adresse aux hôtes de Suisse et de l'étranger et fournit des informations détaillées sur un site Internet spécialement créé à cet effet. MySwitzerland.com/veggieday.

75 tonnes de CO2 économisées

Selon une récente extrapolation d'Eaternity, le Veggie Day permet d'économiser 75 tonnes de CO₂, à l'échelle de la Suisse. Si l'on voulait compenser la même quantité, il faudrait 252'000 chênes supplémentaires, qui pourraient extraire de l'air et stocker les 75 tonnes de CO₂ en une journée - ce qui correspondrait à une surface d'environ 141 terrains de football boisés.

Le Veggie Day doit être plus qu'une simple journée d'action. La mesure doit renforcer à long terme l'envie de manger végétarien. Par exemple, en élargissant et en diversifiant l'offre végétarienne des restaurateurs et des cuisiniers ou en organisant à l'avenir un Veggie Day à leur propre rythme. La restauration répond ainsi également à un besoin, car la demande de repas végétariens ou végétaliens ne cesse d'augmenter dans le monde entier. Alors que les végétariens et végétaliens en Suisse représentent actuellement environ 5 %[1] La part des personnes qui mangent flexitarien (donc volontiers aussi végétarien) est en augmentation.

Aussi Swisstainable que possible

Le grand intérêt de la branche pour le Veggie Day réjouit Martin Nydegger, directeur de ST : "Malgré la pandémie et le manque de personnel qualifié, la gastronomie suisse s'engage pour la durabilité. Nous avons volontairement gardé la participation au Veggie Day simple, afin de rendre ainsi la démarche de notre mouvement de durabilité Swisstainable plus attrayante pour les restaurants". Le plan a fonctionné : c'est certainement grâce à l'appel au Veggie Day que les inscriptions ont augmenté le jour de l'événement. Programme Swisstainable a augmenté de 62 % pour atteindre un total de plus de 1200 entreprises.

Des partenaires de renom

Si autant d'établissements se sont inscrits au Swisstainable Veggie Day, c'est aussi grâce à l'engagement des partenaires de la branche, GastroSuisse et HotellerieSuisse. Même de grandes entreprises comme Swiss International Airlines et Edelweiss, les voitures-restaurants des CFF, McDonald's, les restaurants Coop, les Auberges de Jeunesse Suisses et le groupe gastronomique ZFV (avec les hôtels Sorell) s'engagent pour cette journée d'action. Certains mènent des actions au-delà de la journée, comme la filiale des CFF Elvetino AG qui propose début octobre une action de réduction de deux semaines sur les menus végétariens et végétaliens dans tous les wagons-restaurants.

Manger végétarien est une longue tradition en Suisse : le Hiltl, fondé en 1898, est le plus ancien restaurant végétarien du monde. En matière d'innovation également, les choses bougent : la start-up Foodtech Planted fabrique avec succès des substituts de viande à base de protéines végétales et les étend à l'international. Les meilleures conditions sont donc réunies pour que les clients suisses et étrangers s'enthousiasment à long terme pour le plaisir d'une alimentation végétarienne durable en Suisse.


Tous les restaurants participants et d'autres informations sur le style de vie végétarien en Suisse sur MySwitzerland.com/veggieday

 

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