"French Fries", "French Size" ou "Frenchise" ?

La proximité avec les frites ne s'explique pas seulement par la sonorité : Dans de nombreux systèmes de franchise de restauration, les "French Fries" sont des éléments importants du menu, du produit principal ou du nom - comme dans le concept allemand "Pommes Freunde" ou le concept néerlandais "Mr. Frit". L'association française renvoie directement à la référence d'origine du terme, car la France médiévale est considérée comme le "lieu de naissance du franchisage". Des privilèges y étaient accordés à des tiers qui pouvaient produire et faire du commerce dans l'intérêt de l'État contre une rémunération.

Entre-temps, la franchise est devenue une stratégie de croissance et de pénétration du marché couronnée de succès dans le monde entier, avec environ 12 000 marques franchisées dans le monde. Mais les préjugés persistent. En effet, lorsque je demande aux étudiants, aux participants aux ateliers ou aux ChatGPT quel système de franchise leur vient en premier à l'esprit, c'est "McDonald's". Et ce, indépendamment du fait que la franchise est aujourd'hui présente dans presque tous les secteurs.

Le franchisage - comment ça marche ?

Le franchisage est une stratégie de croissance en partenariat pour les entreprises. Pour ce faire, le concept commercial avec lequel l'expansion est visée est largement standardisé. Cela permet de garantir que les facteurs de réussite et les caractéristiques qualitatives du concept peuvent être transférés sans perte aux franchisés et donc être délégués. Pour les droits d'utilisation limités dans le temps de la marque, du concept commercial, des produits ou des prestations, du support et du marketing, les candidats à la franchise versent des redevances et investissent en outre dans l'équipement de leur magasin.

De "Maman va danser" à "Damn Plastic" ?

Le franchisage peut être utilisé de manière universelle et dans tous les secteurs. L'engagement financier varie en fonction des objectifs stratégiques, de la technologie utilisée et de l'originalité du concept commercial. "Mama geht tanzen", une start-up fondée en 2022 par deux jeunes mères à Wuppertal en Allemagne, s'est développée en franchise avec son concept d'événement et est aujourd'hui déjà représentée dans toute la zone DACH, aux Pays-Bas et en France. Si l'on visite le "Museum of Illusions" à Genève, il s'agit de l'un des 55 sites de ce musée à succès. En 2015, le premier "Museum of Illusions" a vu le jour à Zagreb et propose aujourd'hui des expériences immersives dans 25 pays via le franchisage. Les "GreenCouchPotatos", comme les appelle affectueusement le système de franchise autrichien "Damn Plastic", ont notamment la possibilité d'acheter des produits alternatifs durables aux variantes en plastique et, plus généralement, de se joindre à ce mouvement durable.

Qu'il s'agisse de l'artisanat, du secteur de la formation, de l'hôtellerie, du commerce, des soins, des organisations à but non lucratif et bien d'autres encore, le franchisage peut être adapté de différentes manières et utilisé pour l'expansion.

Le franchisage à l'ère de l'IA

L'intelligence artificielle est utilisée dans les systèmes de franchise pour optimiser l'offre et les processus de manière moderne. Ainsi, le réseau français "King Jouet" utilise l'IA pour optimiser l'emballage de ses jeux de société. Son objectif : réduire l'empreinte écologique et mieux gérer les ressources. Le système allemand "Global Office" utilise des voicebots et une communication d'interface intelligente pour offrir un service client optimal 24h/24 et 7j/7. Un facteur décisif pour le succès des systèmes de franchise est l'efficacité opérationnelle à l'extérieur et à l'intérieur. Les outils d'IA peuvent non seulement prendre en charge sans effort l'assistance à la clientèle, mais aussi de nombreuses tâches administratives quotidiennes d'encadrement et de formation des franchisés. Le système immobilier français "Guy Hoquet" propose aux collaborateurs et aux franchisés des modules de formation interactifs avec des avatars, afin de pouvoir répondre rapidement et de manière ciblée à leurs besoins. Des manuels d'exploitation complets peuvent répondre de manière optimale aux questions des utilisateurs grâce à l'implémentation de l'IA.

Le facteur de réussite "humain

Outre toutes les caractéristiques technologiques, les systèmes de franchise organisés en partenariat ont l'avantage que le facteur de réussite "humain" joue un rôle décisif. Les franchisés ne rejoignent pas simplement une communauté de distribution en tant que partenaires, ils sont intégrés dans une "famille de franchisés" du système de franchise correspondant. L'esprit de communauté vécu et animé par le système en question est d'une valeur inestimable en termes de motivation et de communication. Cet équilibre interpersonnel entre les règles spécifiques du système, les processus technologiques pilotés par l'IA et les marges de développement individuelles des partenaires devient de plus en plus un facteur de réussite durable pour les franchiseurs qui pensent et agissent en termes d'avenir.

Veronika Bellone est la fondatrice et CEO de Bellone Franchise Consulting GmbH et professeur de marketing à la FHNW (Haute école d'économie). En tant qu'auteur, elle écrit avec son partenaire des livres spécialisés et des livres pratiques ainsi que des polars économiques sur des thèmes actuels du business de la franchise.

"Un facteur décisif pour le succès des systèmes de franchise est l'efficacité opérationnelle vers l'extérieur et vers l'intérieur".

Spécificités de la stratégie d'expansion

1

Les franchiseurs se développent avec la participation financière des franchisés.

2

Les créateurs d'entreprise se mettent à leur compte avec une idée commerciale qui a fait ses preuves.

3

Le concept commercial évolue constamment grâce à l'échange mutuel entre les franchiseurs et les franchisés.