Le groupe de médias NZZ et Michel Péclard prévoient un concept de restauration dans le Seefeld
En collaboration avec le duo d'entrepreneurs gastronomiques zurichois Michel Péclard et Florian Weber, le groupe de médias NZZ prévoit d'aménager un nouveau local gastronomique dans la Theaterstrasse, le siège du groupe de médias NZZ. L'ouverture est prévue pour le printemps 2020.
Dans l'actuelle surface de vente Navyboot, à l'arrêt de tram Opéra, au siège de la NZZ, un concept de restauration hybride verra le jour au printemps 2020. Il permettra de créer un lieu de rencontre, d'inspiration et d'échange et de faire vivre la marque NZZ au public. Ainsi, des produits soigneusement sélectionnés de la boutique NZZ, mais aussi des produits de partenaires publicitaires, seront intégrés dans le contenu. Par ailleurs, le local sera également utilisé pour des manifestations.
"Le local gastronomique doit permettre de vivre une expérience nouvelle et rafraîchissante avec la marque NZZ", explique Felix Graf, CEO du groupe de médias NZZ. "Nous sommes très heureux de pouvoir réaliser ce projet en collaboration avec Michel Péclard et son équipe. Avec Michel Péclard, nous avons à nos côtés un partenaire expérimenté qui sait allier, dans des concepts gastronomiques originaux, le style et l'esprit à la nouveauté et à la surprise".
Michel Péclard, propriétaire de Pumpstation Gastro : "Nous sommes très heureux de pouvoir réaliser un projet aussi innovant avec la maison traditionnelle NZZ. L'emplacement et l'espace sont tout simplement fantastiques. Nous disposons ainsi des conditions idéales pour une expérience gastronomique hors du commun".
Le local comprendra environ 230 mètres carrés de surface d'exploitation. Le concept détaillé, y compris l'offre, est actuellement élaboré conjointement par les partenaires.
